Música e Vinho quer saber: você sabe a função do decanter?
No episódio dessa semana, nossa sommelier explica a função desse recipiente milenar
O podcast Música e Vinho dessa semana, a sommelier Kézia Giugni explica a função do decanter, uma peça utilizada desde a antiguidade pelos apreciadores de vinhos. O recipiente serve para liberar o álcool dos rótulos mais novos e alcóolicos, com porcentagem de álcool acima de 14%.
Outra função do decanter diz respeito a vinhos envelhecidos. Ao passá-los pelo recipiente de vidro ou cristal, os sedimentos se armazenam no fundo. Neste caso, o ideal é sempre deixar o decanter em pé.
Uma questão importante no uso desse recipiente com formato engraçado, é sobre a temperatura do vinho. Kézia explica que o melhor é apoiá-lo em um balde com muito gelo para manter o vinho em boa temperatura, sem misturar os sedimentos.
Outras sugestões e curiosidades sobre o mundo dos vinhos, das músicas e decanter podem ser ouvidas nas plataformas das rádios Centro América FM e Morena FM.
