Café na taça de vinho, pode? Aliás, é a tendência nas cafeterias
Neste episódio do podcast "A hora do café" fala sobre café servido na taça
O podcast A Hora do Café desta terça-feira (9) vai falar de uma tendência nas cafeterias que é servir o café em uma taça de vinho. O barista Rubens Vuolo responde à pergunta de uma seguidora, que quis saber se pode ou não pode.
Ele explica que essa forma de servir é defendida por muitos baristas mundo afora. Porém, como aprendemos que tomar café é com xícara, temos um certo preconceito, vamos dizer assim, com a taça.
Mas aqui ele fala do aspecto emocional, as tradições e memórias que carregamos. Porém, no quesito técnico, não interfere, inclusive, pode valorizar os aromas e a complexidade dos cafés. Ouça:
