Canéfora X Arábica - vem saber mais sobre esses tipos de cafés
Uma bebida de canéfora é diferente de uma bebida arábica, mas existe uma tentativa dos cafezeiros de canéforas de se passar uma capacidade sensorial maior para esse tipo de bebida.
No podcast dessa semana da Hora do Café, vamos falar sobre duas espécies de cafés que são distintas e que agradam alguns paladares muito exigentes, canéfora e arábica. Nosso barista Rubens Vuolo vai explicar porque os cafés canéforas podem ter aromas indistinguíveis em relação aos cafés arábica. Pegue sua xícara e vamos lá.
O canéfora é uma espécie diferente de arábica, de plantas cafeeiras distintas. Os dois tipos de cafés, tanto este, quanto o arábica apresentam sensoriais complexos e diferentes, devido a produção, região e outros fatores, por isso não podem ser comparados.
Uma bebida de canéfora é diferente de uma bebida arábica, mas existe uma tentativa dos cafezeiros de canéforas de se passar uma capacidade sensorial maior para esse tipo de bebida.
É possível inclusive encontrar no mercado canéforas especiais, com suas características particulares, como a quantidade cafeína e amargor.
Ficou curioso e quer saber mais sobre esse bebida? Escute o podcast semanal a Hora do Café disponível nas rádios Morena Fm e Centro América FM.
