Hora do café
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GastronomiaVocê sabe o que significa a expressão 'slow coffee'?
O termo se refere a um estilo de vida dos amantes de...
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GastronomiaColocar sempre a mesma quantidade, ajuda a acertar o sabor do café? NÃO
Segundo o barista Rubens Vuolo, existe um fator que é ainda mais...
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GastronomiaCafé é quase uma paixão nacional, mas você sabe identificar um bom café?
Os considerados especiais, categoria que está no topo da cadeia, são os...
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GastronomiaNo caminho dos cafés especiais, quais gostos você já provou?
Tradicional, extraforte, achocolatado, cafés fermentados e até florais! O barista Rubens Vuolo...
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ComportamentoSemelhanças entre café e vinho podem ser positivas ou não
O barista Rubens Vuolo explica as características que são apreciadas no vinho,...
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GastronomiaApaixonado por café? Já experimentou um drink feito com expresso?
Separe limão, refrigerante ou suco cítrico, café expresso e muito gelo...
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GastronomiaO que interfere no frescor do café? Ouça o podcast Hora do café e descubra
"Café bom é café fresco", diz o barista Rubens Vuolo que também...
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GastronomiaVocê sabe o que são notas sensoriais de um café? O Primeira Página te conta!
Barista Rubens Vuolo fala sobre isso no episódio dessa semana do podcast...
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ComportamentoVocê sabia que a chaleira e a agitação podem interferir no sabor do café?
O barista Rubens Vuolo explica como o movimento de mexer a colher...
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ComportamentoPara apaixonados, veja dicas do especialista de como driblar a acidez do café
Barista explica que a acidez no café não é uma aspecto negativo....